نظام الكيتو الغذائي بالتفصيل

كثيرة هي الاستفسارات الشائعة حول نظام الكيتو الغذائي بالتفصيل، في هذا الموضوع نناقش سويًّا هذه الحمية الغذائية الشهيرة بشيءٍ من التفصيل فيما يلي من سطور.

نظام الكيتو الغذائي

عبارة عن حمية غذائية، متبعة بهدف إنقاص الوزن الزائد، وحرق الدهون المتراكمة في جسم الإنسان، تعتمد على أسس محددة، كما هو موضح فيما يلي:

1. الحد من تناول الأطعمة الكربوهيدراتية.
2. الاعتماد على الأطعمة الدهنية.
3. إدخال البروتينات بنسب محدودة.
4. الامتناع عن السكر.

فكرة هذه الحمية تعتمد على الامتناع عن الكربوهيدرات شبه جزئيًا، بحيث يتم تناولها بحد أقصى 50 جرام على مدار اليوم.

كل هذا من شأنه إدخال الجسم في حالة تسمى الكيتوزية، ما يسهم في تعزيز عملية حرق الدهون، وتقليص الوزن الزائد.

فلا يغفل عنا كون المواد الكربوهيدراتية مصدرًا فعالًا للطاقة، والوقود في الجسم، وغيابها يجعل الجسم يركز على إيجاد وقود ذاتي، يمنحه الطاقة اللازمة على مدار اليوم.

وبالتالي، لا يجد جسم الإنسان بدًّا من من الاستعانة بالدهون المختزنة لتعويض الفاقد، فتتضاعف عملية الحرق بضرورة الحال.

وعلى الرغم من مدى فاعلية دايت الكيتو الشهير، إلا أنه ينصح باتباعه تحت إشراف طبي مختص، كما ينصح باتباعه وفق فترة وجيزة.

إذ قد تتسبب الحمية على المدى الطويل بالإضرار بصحة الإنسان، وبالتالي، وجب الحصول على الفائدة، في أدنى فترة ممكنة.

مع إمكانية تكرار الحمية من حينٍ إلى آخر، دون أدنى مشكلة، المهم ألا يؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

قد يروق إليك: تعرف على الاسيتون وعلاقته بالكيتو دايت

نظام الكيتو الغذائي المسموح والممنوع

يسمح خلال هذه الحمية الغذائية تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية طبيعية، كما في:

• الزبدة البلدي.
• الأسماك.
• البيض.
• اللحوم الحمراء.
• البيض.
• الدواجن.
• الأجبان.
• الخضروات الورقية منخفضة الكربوهيدرات، كما في السبانخ، الملفوف، الخس، على سبيل المثال، لا الحصر.
• المكسرات.
• زيت جوز الهند.
• زيت الزيتون.
• بعض الفواكه، كالتوت، الفراولة.
• العصائر والسوائل غير المحلاة.

وفي المقابل، يمنع تناول أيٍّ من الأطعمة التالية، أو ما يضاهيها في التكوين:

• الأرز.
• أغلب المعلبات؛ إذ تحتوي على مواد حافظة تضر بصحة الإنسان، وتعيق عملية حرق الدهون.
• أغلبية الفواكه، الطازج منها، أو المجفف.
• العصائر غير الطبيعية، أو المحلاة.
• الأذرة.
• المعكرونة.
• البطاطس.
• القمح.
• الحلوى والسكريات.
• المشروبات الغازية.

قد يروق إليك: مقاومة الأنسولين وعلاقتها بنظام الكيتو دايت

وجبات نظام الكيتو

ليس ثمة كمية محددة من الطعام المتناول خلال الحمية، فلك كامل الحرية في تناول الطعام وقتما تشعر بالجوع، وفق ما هو مسموح.

مع الحرص على تجنب ما هو ممنوع تناوله خلال فترة الحمية الكيتوزية.

من الأفضل، تقسيم الوجبات المتناولة وفق 3 مرات أساسية، تحتوي على ما هو مسموح من العناصر الغذائية.

ينصح أيضًا باحتساء نحو 8 كوب مياه على مدار اليوم، كما يمكن احتساء المشوربات الساخنة، كالقهوة، والشاي، لكن مع وضع الاعتبار عدم تحليتها بالسكر.

وفي حال الرغبة الملحة في تناول السكريات، يمكن الاستعانة بالسكريات الصناعية الموجودة في الصيدليات.

كما أنه على الرغم من أن البيبسي ممنوع تمامًا خلال الحمية، فيمكن لمن لا يمكنهم كبح شهيتهم ناحية السكريات، اللجوء بقدر إلى بيسبي الدايت للرجيم.

مع تقليله بالدريج، ما يسهم في الدخول إلى الحالة الكيتوزية بنحوٍ أسرع.

أكلات نظام الكيتو دايت

يمكنك إعداد وصفات شهية لذيذة، وصحية في ذات الوقت، مع ملائمتها لحمية الكيتو، نتناول بعضها فيما يلي:

وجبة فطور كيتو

يعد البان كيك من أشهى وألذ الوصفات، والتي يمكن تناولها خلال حمية الكيتو، من خلال إعدادها وفق طريقة التحضير التالية:

• مكونات الوصفة:

1. 2 بيضة.
2. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. 4 حبة فراولة.
4. ملعقة من الماء كبيرة.
5. كيس بيكينج بودر.
6. ربع كوب جبنة كريمي.
7. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
8. ربع كوب زيت جوز هند.
9. ثلث كوب دقيق لوز.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم خفق البيض بادئ ذي بدء.
2. يضاف إليه كل من: الجبن الكريمي، الماء، البيكينج البودر، دقيق اللوز، الفانيليا، زيت جوز الهند، القرفة.
3. يمزج الخليط جيدًا بواسطة خلاط كهربائي، طيلة 3 دقائق، حتى تمام التجانس.
4. يتم تسخين مقلاة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
5. يسكب من المزيج في المقلاة، وتركه دقيقتين، حتى النضج.
6. وهكذا حتى الانتهاء من العجينة.
7. تزين الفطائر بالفراولة، وبالهناء.

قد يروق إليك: كيفية إعداد لازانيا كيتو دايت بالخطوات

وجبة الغذاء

طبق مسقعة بالسجق:

• مكونات الوصفة:

1. نصف كيلو من الباذنجان، مقطع على هيئة شرائح عريضة نسبيًّا.
2. حبة من الطماطم.
3. فص من الثوم.
4. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
5. 6 ملاعق كبيرة من الزبدة البلدي.
6. حبة من الفلفل.
7. بصلة مقطعة على هيئة شرائح.
8. نصف ملعقة من الملح.
9. رشة كمون.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم قلي شرائح الباذنجان في الزبدة على النار ( 3 ملاعق ).
2. من ثم يوضع الـ 3 ملاعق زبدة الأخرى في مقلاة عميقة نسبيًّا.
3. يشوح البصل فيها، ويضاف إليه: الثوم، الفلفل، الطماطم.
4. من ثم يضاف فوقهم الباذنجان، وترش التوابل.
5. يضاف على المكونات كوب من المياه، وتركه حتى الغليان.
6. من ثم، يدخل الفرن على درجة حرارة هادئة، ربع ساعة، أو حتى تمام التسوية، وبالهناء.

العشاء

شطيرة القرنبيط:

• مكونات الوصفة:

1. نصف كيلو من القرنبيط.
2. ملعقة كبيرة من الزبدة البلدي.
3. أوراق بصلة خضراء، مقطعة على هيئة قطع صغيرة.
4. حبة بصل صغيرة الحجم، مقطعة على هيئة قطع صغيرة الحجم.
5. جزرة مبشورة.
6. 2 بيضة.
7. القليل من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة كمون.
9. رشة فلفل أسود.
10. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
11. رشة كركم.
12. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
13. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
14. القليل من البقدونس، على هيئة قطع ناعمة.
15. زيتون أسود مقطع.
16. جبن شيدر حسب الرغبة.
17. جبنة موتزاريللا للحشو.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. في إناء مناسب، به ماء مغلي، يوضع القرنبيط، ويترك 10 دقائق من الغليان، حتى النضج.
2. يصفى القرنبيط جيدًا، ويترك جانبًا ليبرد.
3. يقسم على هيئة قطع صغيرة الحجم.
4. يتم قلي كل من: الجزر، البصل، في الزبدة.
5. يمزج البيض مع الملح، الفلفل الأبيض، الأحمر، الأسود، القرفة، الكمون، الزنجبيل، البقدونس.
6. يضاف إليهم الجزر والبصل، مع التقليب جيدًا.
7. من ثم، يوضع القرنبيط في الخليط السابق.
8. في صينية مناسبة، تدهن بالقليل من الزبدة، مع إضافة الجبن، ويوضع الزيتون.
9. يسكب الخليط، مع مع إضافة الموتزاريللا، بحيث تغطي وجه الصينية.
10. توضع في فرن، مع انتظار نضج الشطيرة، وبالهناء.

إلى هنا، نكون قد تعرفنا على نظام الكيتو الغذائي بالتفصيل، عسى أن ينال إعجاب حضراتكم.