دايت الكيتو الشهير _ ماهيته ومدى فاعليته

شاع مؤخرًا بين متبعي الحميات الغذائية اتباع نظام دايت الكيتو الذي ينصح به الكثيرون، فهل لهذا النظام الغذائي فاعلية مثالية في إنقاص الوزن تستحق التجربة؟ وما الوجبات التي بإمكاننا اتباع هذا النظام من خلالها؟ كل هذا وأكثر، نتناوله بالتحليل والمناقشة خلال ما يلي من سطور.

دايت الكيتو ما هو

يطلق عليه الحمية الكيتونية ( The Ketogenic Diet ) وهو نظام غذائي يعتمد في آليته على تقليل معدلات الكربوهيدرات المتناولة، مقابل زيادة معدلات الدهون الصحية النافعة، ما يجعل الجسم في وضع استقلابي ( كيتوني ).

تعتمد آلية هذا النظام الغذائي على الاستغناء عن الكربوهيدرات، بتناول 50 جرام منها يوميًّا بحدٍّ أقصى، واستبدال الدهون بها، ما يؤول بدوره إلى تعزيز عملية الحرق، ما ينعكس إيجابًا على طاقة الجسم، إذ يلعب دورًا مثاليًا في تحويل الدهون إلى استقلابات كبدية، تعزز طاقة الدماغ.

باتباع هذه الحمية الغذائية الكيتونية يعوز الجسم الوقود المحفز إليه، والذي اعتاد عليه مسبقًا، والذي كان يعتمد على امتصاص السكريات اللازمة من الكربوهيدرات المتناولة، وبالتالي، لا يجد جسم الإنسان بدًّا من الاستعانة الذاتية بمخزون البروتينات والدهون المتراكمة فيه، ما يسهم بصورة كبيرة في فقدان أكبر قدر ممكن من مخزون الدهون في الجسم.

إلا أنه ينصح باستشارة الطبيب المختص بادئ ذي بدءٍ، على أن يتم اتباع هذه الحمية الغذائية وفق فترة وجيزة؛ لئلا يعود بالسلب على صحة الإنسان؛ كما ويشيع انخفاض الأنسولين وسكر الدم من الجسم.

أنواع أنظمة الكيتوجينك

ثمة أربعة أنواع من دايت الكيتو يمكن الاعتماد عليها، نورد تفصيلها أدناه:

1. SKD: ويعرف بالحمية الكيتونية القياسية، التي تعتمد على انخفاض معدلات الكربوهيدرات المتناولة ( 5 % )، مقابل تعزيز معدلات الدهون ( 75 % )، مع اعتدال نسبة البروتينات ( 5 % ).
2. CKD: وهو النظام الدوري، المعتمد بشكلٍ أساسي على تطبيق الكيتو دايت لمدة خمسة أيام متتالية، متبعة بيومين يمكن خلالهما تناول الكربوهيدرات وفق المعتاد.
3. TKD: وهي الحمية المستهدفة لبذل المجهود البدني، بممارسة الرياضات، مع إمكانية إضافة الكربوهيدرات.
4. مرتفع البروتين: ويستهدف زيادة معدلات البروتينات المتناولة بنحو 35 %، مع 5 % كربوهيدرات، و60 % دهون.

ولعل الحمية القياسية تعد الأكثر شيوعًا على الإطلاق من بين الأنظمة الأخرى.

الوصول إلى الكيتوزية

يمكن الإسراع من دخول الجسم في الحالة الأيضية الاستقلابية باتباع نظام الصيام المتقطع، ما يُمَكِّن من فقدان الوزن بشكل أسرع.

ومن خلال الأعراض التالية، يتم تأكد المبتدئين من الدخول إلى الحالة الكيتوزية، وأن نظامهم الغذائي يعمل بكفاءة ملحوظة:

1. العطش المتكرر.
2. جفاف الفم.
3. انخفاض الشهية تجاه تناول الطعام.
4. التبول بصورة متكررة.

فوائد الكيتو دايت

1. تحسين معدلات الدهون في جسم الإنسان.
2. يسهم دايت الكيتو في تحسين أعراض الشلل الرعاش.
3. تعزيز معدلات الكوليسترول النافع.
4. الحد من نوبات الصرع، لا سيما لدى الأطفال.
5. فعال لمرضى الضغط والسكري.
6. الحد من الإصابة بأمراض القلب.
7. الحد من تفاقم الأورام السرطانية.
8. الوقاية من حب الشباب.
9. فعال في متلازمة المبيض متعدد التكيسات.
10. الوقاية من أمراض الزهايمر.
11. التعافي من إصابات الدماغ المرضية.
12. القضاء على بعض الحالات العرضية للصداع.

أضرار الكيتو دايت

فيما يلي نوضح الآثار الجانبية محتملة الحدوث جراء اتباع الحمية الكيتوزية، والتي قد يكون بعضها نابعًا عن البدء في اتباع الحمية، ويتلاشى بالتدريج بالتعود على نمطه، وما عداه من أضرار ملازمة للإنسان، من الممكن أن تنتج عن فرط اتباع الحمية الغذائية الكيتونية.

• الشعور بالإرهاق.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• الجوع بشكل أسرع.
• انخفاض معدلات البروتين في الدم.
• دايت الكيتو قد يؤدي إلى تراكم حصوات الكلى.
• تراكم الدهون في الكبد.
• نقص العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان.
• نقص الفيتامينات والأملاح.
• الإمساك.
• الغثيان.
• الجفاف.
• الصداع.

المحظورون من اتباع الكيتو دايت

المصابون بأي من الأمراض التالية أدناه، لا ينصح باتباعهم لهذا النظام الغذائي:

• الكبد.
• الغدة الدرقية.
• البنكرياس.
• التهابات المرارة.
• الكلى.
• هذا فضلًا عن الحوامل، ومن لديهم اضطرابات في الأكل.

وجبات نظام دايت الكيتو

لا بد من احتواء أنظمة الكيتو بشكلٍ أساسي على الأطعمة الواردة فيما يلي:

1. اللحوم الحمراء بأنواعها.
2. الزبدة البلدي.
3. القشدة البلدي.
4. الأسماك الدهنية كالماكريل، السلمون، التونة..
5. البيض.
6. الجبن.
7. المكسرات.
8. الأفوكادو.
9. التوابل.
10. الزيوت الصحية كزيت الزيتون، جوز الهند، الأفوكادو.
11. الخضروات منخفضة الكربوهيدرات كالطماطم، البصل، الفلفل، الخضروات خضراء اللون.

الأطعمة التي ينبغي تجنبها

• السكريات بمختلف أشكالها.
• الأطعمة المصنعة الخالية من السكر.
• أغلب الفواكه؛ تعرف على الفاكهة الممنوعة في الكيتو دايت وتجنبها تمامًا، مع إمكان تناول ما عداها كالبطيخ، والشمام، على سبيل المثال لا الحصر.
• البقوليات.
• الخضروات الجذرية كالبطاطا والبطاطس.
• النشويات والحبوب.
• المنتجات المصنعة قليلة الدسم.
• الصلصة الجاهزة.
• المنكهات.
• الدهون المشبعة وغير الصحية.
• الكحوليات.

نظام الكيتو الأسبوعي

فيما يلي نموذج أسبوعي لنظام دايت الكيتو الصحي:

• الجمعة:

1. الإفطار: بيض مقلي بالزبدة البلدي، طماطم، خس.
2. الغذاء: سلطة جبنة بزيت الزيتون، دجاج.
3. العشاء: سمك سلمون مطهو بالزبدة.

• السبت:

1. الإفطار: بيض بالزبدة، جبن قريش.
2. الغذاء: لحم مفروم محشو بالجبن الشيدر والخضروات.
3. العشاء: فراولة حليب.

• الأحد:

1. الإفطار: مهلبية مرشوش عليها جوز هند مبشور.
2. الغذاء: سلطة جمبري بزيت الزيتون، مع تناول الأفوكادو.
3. العشاء: لحم على هيئة شرائح مع البروكلي والجبن.

• الاثنين:

1. الإفطار: أومليت مع البصل والفلفل والتوابل.
2. الغذاء: دجاج محشو بكريمة الجبن مع خضار.
3. العشاء: حفنة مكسرات وخضروات طازجة.

• الثلاثاء:

1. الإفطار: زبدة فول سوداني وزبادي كامل الدسم بدون سكر.
2. الغذاء: لحم مع خضروات.
3. العشاء: قرنبيط في الفرن مع الخضروات.

• الأربعاء:

1. الإفطار: أومليت مقلي في الزبدة مع جبن وخضروات مشكلة.
2. الغذاء: سمك مطبوخ بزيت الزيتون مع الخضار.
3. العشاء: مسلوق الكوسة والبنجر الأحمر.

• الخميس:

1. الإفطار: بيض مقلي مع الخضار.
2. الغذاء: جبن وبرجر وخضار.
3. العشاء: لحم مع سلطة خضروات.

قد يروق إليك:

افضل سناك دايت بين الوجبات للكيتو

مكملات غذائية مهمة

ينصح بتناول المكملات الغذائية؛ لتعويض الفاقد من الفيتامينات، والعناصر الغذائية اللازمة للجسم، أبرزها ما يلي:

1. مصل اللبن.
2. كيرياتين.
3. زيت جليسريدات MCT.
4. الكيتونات الخارجية.
5. الكافيين.
6. المعادن.

تناولنا أيرز التفاصيل الجوهرية حول نظام دايت الكيتو الغذائي، وعليه فهو نظام رائع، يمكن من الحصول على نتائج فعالة، إلا أنه غير ملائم للجميع، كما ويحذر من اتباعه لفترات طويلة.

قد يروق إليك:

الطريقة الصحيحة للخروج من الكيتو دايت