Home تغذية الكيتو طريقة صنع خبز الكيتو

طريقة صنع خبز الكيتو

by د.عبدالرحمن السنباطي
خبز الكيتو

رجيم الكيتو من أشهر أنواع الحميات الغذائية في الوقت الحالي، التي يتبعها الكثير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة؛ بهدف خسارة الوزن الزائد، وحرق المزيد من الدهون، تعالوا بنا نتعرف على كيفية إعداد خبز الكيتو بالتفصيل.

خبز الكيتو دايت

من أنواع الخبز الصحي المسموح بتناوله خلال رجيم الكيتو؛ لأن الخبز الأسمر والأبيض الذي نتناولهما غير مسموح بتناولهما خلال نظام الكيتو.

وذلك نظرًا للقاعدة الأساسية التي يعتمد عليها هذا الرجيم في الاعتماد بشكل كبير على:

  • الدهون المكتسبة.
  • التقليل من نسب الكربوهيدرات والنشويات.

مع معرفتك طريقة صنع الخبز السليمة، لن تجد أي مشاكل بإذن الله تعالى في الاستمرار على الكيتو دايت خلال الفترات الزمنية المحددة.

وذلك من قبل الطبيب المختص؛ حتى يحقق الهدف المرجو منه.

احذر استخدام رجيم الكيتو بطريقة خاطئة؛ لأنه قد يسبب لك العديد من المشاكل الصحية، دون تحقيق أي استفادة وراء ذلك الأمر.

في هذا المقال بإذن الله تعالى سنتحدث باستفاضة عن أشهر وأهم الأسئلة التي قد تجول في خاطرك حول رجيم الكيتو.

علاوة على شرح كيفية تحضير الخبز بطريقة صحيحة مناسبة للتناول خلال الكيتو دايت، تابعونا في المقال الآتي للمزيد من المعلومات القيمة.

قد يروق إليك:

دليلك الشامل عن حلويات كيتو دايت

هل بإمكانك تناول الخبز خلال رجيم الكيتو؟

هذا السؤال من أهم الاستفسارات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص المقبلين على رجيم الكيتو.

ولكن للأسف كما ذكرنا في المقدمة إن تناول الخبز الأسمر والأبيض خلال رجيم الكيتو من الأطعمة غير المسموح بتناولها.

وذلك نظرًا لأنها تابعة للكربوهيدرات، وخلال رجيم الكيتو يتم تقليل هذه المواد الغذائية لكمية كبيرة جدًا تصل إلى المنع.

ومن هنا تأتي أهمية تعلم طريقه صنع خبز الكيتو وهو نوع من أنواع الخبز الصحية التي يتم إعدادها خصيصًا؛ لكى تكون مناسبة بطريقة سليمة خلال فترة رجيم الكيتو.

يمكنك استخدام الخبز المخصص خلال الحمية الغذائية مع تناولأيضا بعض المواد الغذائية والأطعمة المسموح بتناولها خلال الرجيم، والتي سوف نتحدث عنها بإذن الله تعالى في العنوان التالي تابعونا خلال المقال.

ما هي الأطعمة المسموح وغير المسموح بتناولها خلال اتباع حمية الكيتو؟

  • الأطعمة المسموح بتناولها في الكيتو:
  • خبز الكيتو والذي سوف نتحدث عنه باستفاضة بإذن الله فى آخر المقال.
  • الخضار غير النشوي، ويمكنك أيضًا تناوله بالخبز، مثل:
  1. القرنبيط.
  2. الكرنب.

والكثير من الخضروات الورقية مثل:

  1. الخس.
  2. الجرجير.
  3. السبانخ.
  4. علاوة على الطماطم.
  5. الخيار.
  6. الفلفل.
  • يمكنك أيضًا تناول أنواع مختلفة من البروتينات الحيوانية مثل:
  1. الديك الرومي.
  2. الدجاج.
  3. اللحوم البقري.

يمكنك تناولها على وجبتي الغذاء والعشاء مع الخبز.

  • الشوكولاتة الداكنة.
  • زيت الزيتون مع بعض الجبن مثل: الشيدر أو القريش، والتي يمكنك أيضًا تناولها باستخدام الخبز المعد لهذا الرجيم خصيصًا.
  • البيض على مختلف طرق صنعه، سواء كان بيضًا مقليًّا، مسلوقًا، أو عجة البيض بالبقدونس، التي أيضًا يمكنك تناولها باستخدام الخبز.
  • بعض الفواكه، مثل: ثمرة الأفوكادو، الأناناس، التوت.

قد يروق إليك:

تعرف معنا على الاكل الممنوع في الكيتو دايت

الأطعمة غير المسموح بتناولها خلال الكيتو:

  • الخبز الأسمر.
  • الخبز الأبيض، ولذا يتم صنع خبز الكيتو خصيصًا لعدم المقدرة على الاستغناء على الخبز.
  • الأرز.
  • المعكرونة.
  • القمح.
  • الذرة.
  • الحبوب الكاملة، ويتم الاستغناء عنها بتناول الخبز.
  • لا تتناول الخضروات النشوية التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات مثل:
  1. البطاطس.
  2. البطاطا الحلوة.
  • التقليل التام من الحلويات، السكريات، المواد المصنعة، العصائر المعلبة، سكر الطعام، وسكر البنجر.

ما القاعدة الأساسية في حمية الكيتو؟

  • يتم الاعتماد على الدهون المكتسبة بنسبة كبيرة خلال اليوم للحصول على الطاقة اللازمة لإتمام كافة الوظائف الحيوية، مع توازنها بنسب البروتينات.
  • نسبة النشويات تكاد تكون منعدمة، شرط ألا تقل عن 50 جرام من الكربوهيدرات والنشويات بصورة يومية، ذلك الأمر بهدف إجبار الجسم على تحويل مصادر الطاقة من جزيء الجلوكوز إلي الدهون المكتسبة بجانب البروتين.
  • بالنظر إلى القاعدة السابقة التي يعتمد عليها رجيم الكيتو تأتي من هنا ضرورة تعلم الطريقة السليمة لإعداد خبز الكيتو بطريقة صحيحة تتناسب مع اتباع الحمية الغذائية؛ منعًا للخلل بها.

خبز الكيتو جاهز

من أنواع الخبز التي يتم تصنيعها بطريقة صحية تتناسب مع قواعد رجيم الكيتو؛ لكي يتم الاعتماد عليه فى التناول خلال فترة الرجيم.

نظرًا أن الكربوهيدرات والنشويات تكاد تكون منعدمة خلال حمية الكيتو؛ بهدف الحصول على الطاقة من مصادر الدهون؛ تزامنًا مع البروتين.

وذلك لإجبار الجسم على حرق مزيد من الدهون المختزنة في النسيج الدهني في الجسم.

  • وها هي مكونات إعداد الخبز:
  1. يتم استخدام كمية مناسبة من الدقيق، بشرط ألا يكون الدقيق العادى، لكن يستخدم دقيق السمسم، أو دقيق جوز الهند، أو دقيق اللوز؛ حتى يتماشى مع طبيعة رجيم الكيتو.
  2. يتم استخدام البيض، وهو من المصادر الغذائية التي يتم استخدامها بكثرة خلال رجيم الكيتو؛ نظرًا لما يحتويه على دهون.
  3. قطعة من الزبدة أو السمنة كما ترغب، وهي أيضًا من المواد التي يتم استخدامها في تحضير الخبز بطريقة سليمة تتماشى مع قواعد الكيتو دايت.
  4. معلقة من الزيت، ولكن هنا يجب التركيز الشديد في استخدام زيت الزيتون، أو زيت جوز الهند.
  5. تجنب استخدام زيت دوار الشمس؛ لأنه من الزيوت غير المسموح باستخدامها في الكيتو.

طريقة تحضير خبز الكيتو

  • يتم تجميع كافة المكونات التي يتم إدراجها في صنع خبز الكيتو في طبق كبير.
  • ثم يتم مزج جميع هذه المكونات الغذائية معًا بشكل كامل ومتناسق للبدء فى تكوين العجينة.
  • يتم وضع العجينة في أحد الأطباق المناسبة للدخول فى الميكرويف.
  • ولكن لا تنسى مسحة بسيطة من الزبدة على حواف العجينة؛ لمنع وتقليل التصاقها بالطبق بعد إعداد الخبز.
  • تظل العجينة في الميكرويف لمدة قليلة جدًّا لا تزيد عن دقيقتين، بالتحديد 80 ثانية، حتى تمام امتزاج وتماسك العجينة.
  • يتم إخراج الطبق من الميكرويف، والاستمتاع بخبز الكيتو وتقطيعه إلى قطع صغيرة، يتم تناولها مع المكونات المسموح بتناولها خلال رجيم الكيتو.
  • يجب الملاحظة أن المكونات وطريقة التحضير تختلف من شخص إلى آخر.
  • قد يقبل البعض على إضافة بعض التوابل التي يرغب فيها مثل: الزعتر والكاري وغيرها، وجميعها مسموحة في نظام الكيتو.
  • مكونات الخبز تختلف على أساس الكمية المعدة للصنع.
  • ولكن يجب مراعاة التناسق بين الكميات حتى تحصل في النهاية على عجينهة الخبز المتماسكة.

قد يروق إليك:

أفضل سناك دايت بين الوجبات للكيتو

مجموعة من النصائح المهمة خلال اتباعك حمية الكيتو

  1. يجب اتباع كافة تعليمات الطبيب المختص بالاستشارات الغذائية في الفترة الزمنية المحددة؛ لتحقيق الهدف المرغوب من وراء رجيم الكيتو ألا وهو: خسارة الوزن، والوصول إلى حلم الرشاقة.
  2. يجب الاهتمام بتناول الماء والسوائل غير المحلاة بالسكر على مدار اليوم؛ لمنع الوصول إلى الجفاف.
  3. الحوامل، المرضعات، مرضي الكبد والفشل الكلوي من الأشخاص الممنوعين من اتباع حمية الكيتو منعًا لأي مشاكل مرضية على صحتهم.
  4. قد تعاني خلال حمية الكيتو من الشعور بعسر الهضم الشديد، الإمساك المزمن؛ نتيجة افتقار طعامك للألياف الغذائية الطبيعية، فيجب تعويض ذلك بممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة، وتناول الماء.
  5. خلال حمية الكيتو يجب الالتزام بالأطعمة المسموح بتناولها، مع التنويع فيها؛ منعًا للوصول إلى الملل، ويجب الحذر كل الحذر من تناول الأطعمة غير المسموح بتناولها؛ حتى لا يخل ذلك بنظام الكيتو دايت.
  6. إن من أشهر الآثار الجانبية المترتبة على الاستخدام الخاطئ لرجيم الكيتو دايت:
  • الوصول إلى حامضية الدم، وهو تغير فى ال PH الخاص بالدم؛ نتيجة زيادة المواد الكيتونية فيه، مما يتسبب في كثير من المشاكل المرضية التي تضر بصحة: العقل، الكبد، والكلى.

تناولنا معًا كيفية إعداد خبز الكيتو بالكيفية السليمة، مع تناول أهم المعلومات عن الكيتو دايت.

You may also like

Leave a Comment